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炎炎夏日到來，避免食品汙染或中毒，水和溫度是重要關鍵。花蓮縣衛生局提醒，食物放置在4到21度中，最容易敗壞、孳生細菌。政府所制定的優良食品的「冷藏規範」是7度以下；冷凍為負18度。另外，要特別留意「冰塊」的衛生安全，也不要隔餐食用飲品。(劉敏娟報導)

花蓮縣衛生局近日完成「食用冰塊製造業」及「現場調製飲冰品」稽查抽驗，總計稽查25家業者，其中冰塊2件、苦茶1件、鮮奶冰淇淋1件檢驗結果大腸桿菌群、生菌數超標，依法要求停止販售並限期改善，後來在前往複驗，所有不合格產品全都複驗合格。

假設是心臟或腎臟疾病所造成的水腫，當然有治療的必要，不過針對東方醫學所說的「水腫」（體內水分積滯）所造成的一般性水腫，則可透過每天的小腿肚按序來改善。

血氣循環不良、肌力不足 出現水腫

鍛鍊肌肉可以幫助提高體溫，遵守下列三步驟，慢慢鍛鍊出結實的肌群。

1）勤散步活動腿部肌肉／下半身肌肉佔全身肌肉的七到八成，走路可以運用到腿部肌肉，提高體溫。

隨著高齡化社會到來，如何避免失智等老化疾病報到，也成為現代人十分重視的保健議題！美國梅約醫學中心研究就曾指出，運動不僅對大腦認知神經功能有保護作用，還能改善記憶力。尤其是簡易、輕鬆好上手的健走運動，更是長者自我保養的運動首選。不過，想有效預防失智症，除了積極健走、動起來外，研究也發現，平時走路時，適度邁開步伐對於失智症預防也有一定成效。

例如，身高160公分的人，合理步幅為「160—100＝60cm」，至於所謂的大步行走，則是「160—90＝70cm」。但是，這個數字只是一般的標準，肌力相當衰落的人，以及患有膝蓋與髖關節病症的人，請在不勉強自己的情況下大步行走。